QUE CE SOIT : pour un évènement en famille, pour épater vos amis en leur servant un repas de chef, pour inviter votre patron à la maison... ou simplement pour faire un bon repas à la maison !

PARCE QUE : vous êtes un « gourmet » mais vous n’avez pas le temps de faire les courses, ni la cuisine, que vous manquez d’inspiration pour vos menus… et puis vous êtes si bien chez vous !

FAITES VOUS PLAISIR : en servant un véritable repas gastronomique chez vous et sans aucun stress !
Nous vous proposons une carte d'exception composée de plats gourmands dignes des meilleures tables de l’ile.

Réservations Au 06 92 590 608



Mise en Bouche .........MISE EN BOUCHE
 
 
 
 
 
 
MISES EN BOUCHE :
 
       
       
  -Gaspacho de tomate-carottes-orange-coriandre  
     
  -Crème de betterave rouge au yaourt et noix creme-beterrave  
       
  -Cappuccino Petit Pois - Menthe et boucané volaille  
       
  -Brochette yakitori de poulet–soja–sésame  
       
  -Brochette comté-Tomate-cerise aux graines  
       
  -Brochette Fromage chèvre au sésame et pavot  
       
  -Cuillère Thon rouge -orange-aneth-citron confit  
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

 

Entrées .........ENTREES
 
 
 
 
 
 
 
 
       
       
       
     
       
       
       
       
       
  - Tartare de thon –pomme verte –graines et condiments  
       
  - Nougat de canard confit et foie gras – Chutney figue épicé  
       
  - Bavarois de saumon fumé - mousse de chèvre et concombre  
       
  - Tatin de noix St Jacques-poireaux à l’orange & Caramel balsamique  
       
  -Terrine aux 3 poissons -Crème wasabi-aneth- Mesclun roquette  
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

 

Poissons .........POISSONS
       
       
       
       
       
       
       
   
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
   
       
       
  - Joues de légine poêlées - beurre vanillé et purée de céleri  
       
  -Pavé de dorade rôtie - croûte tapenade- beurre blanc et risotto  
       
  - Dos de cabillaud au lait de coco – écrasée Patate aux herbes  
       
  -Espadon en Croûte de Cacachuète -Sauce Pistou et Minestrone  
       
  -Thon mi-cuit au sésame, Polenta crémeuse- carotte et basilic  
       
  -Feuilleté de Gambas à la Provençale–citron confit et pesto  
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

 

saint valentin .........VIANDES
       
       
       
       
       
       
       
   
       
       
       
       
       
   
       
       
  -Filet d’agneau rôti au romarin-crème d’ail- Flan potiron-orange  
       
  - Filet mignon de porc au poivre vert–aubergine grillée-pois gourmand  
       
  - Magret de canard rôti sauce orange- tatin pomme de terre au bacon  
       
  - Pavé de boeuf snacké, jus corsé anchoiade et mousseline brocolis  
       
  -Ballotine de volaille, sauce aigre-doux- Poêlée de Butternut fondante  
       
  -Pavé de veau rôti- sauce cèpe–champignon farçi en crumble noisette  
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

 

 

 

saint valentin .........DESSERTS
       
       
       
       
       
       
       
   
       
       
       
       
       
   
       
       
  - Coque chocolat noir–mousse exotique et salsa de fruits  
       
  - Fraisier au citron et basilic façon cheese-cake  
       
  - Croquant chocolat - framboise aux éclats de nougatine  
       
  -Crumble de patate douce et tangor confit- coulis passion  
       
       
  - Dôme de pommes façon Tatin – caramel au beurre salé.  
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       
       

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